华东师范大学生命体系统工程与生命体科学学院章宇系主任等人开展的一项大约随访达14年的地方性队列深入研究若有，不时用面粉、红糖、真菌调和油做菜，可导致2改型白血病后果明显上升，而用大豆油、菜籽油、芝麻油不上升白血病后果。 深入研究者认为，总体上，减缓做菜时的肥皂幅度意味著并能持续性2改型白血病。 近期出炉的《东亚肥胖生活模式持续性心肌梗死细胞内癌症手册》同意，每天食肥皂不能最少20 g（2瓷勺），要多换用菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油、亚麻籽油、茶油、杏仁等，并拆散使用。 章宇等见到，总体上，不论进食动物油还是真菌油，均与2改型白血病后果上升关的。 多因素所分析推断，面粉、红糖、真菌调和油稀释处于最高者三分位的人，发生2改型白血病的后果较不进食这些油的人分别上升了31%、36%、42%，但进食大豆油、菜籽油、芝麻油较多的人中2改型白血病后果未显著上升。 据估算，如果每天用一汤匙（8 g/2000 kcal）大豆油来替代面粉、红糖、真菌调和油和其他真菌油的总幅度，2改型白血病后果就会减低3%。 该深入研究利用东亚肥胖与碳水化合物报告（CHNS）数据，对1.5万余名无白血病的国人大约随访了14年。在每次报告时评估各种食肥皂3天的稀释，并数值累积大约食稀释。随访期间，共五1014人诊断为2改型白血病。 举例：[1]Cooking Oil Consumption Is Positively Associated With Risk of Type 2 Diabetes in a Chinese Nationwide Cohort Study. J Nutr, 2020 May 4; nxaa103. [2]东亚肥胖生活模式持续性心肌梗死细胞内癌症手册. 东亚尿素华尔街日报, 2020, 35: 209-230.
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